Há mais de 50 anos, a Superbom, empresa alimentícia especializada na fabricação de produtos saudáveis, tem oferecido substitutos da carne animal. No ano passado, a empresa lançou uma linha de proteínas veganas ovolactovegetarianas congeladas à base de ervilha, inclusive, temos várias receitas postadas aqui, usando os produtos da linha!
Mas agora, a empresa surpreendeu mais uma vez com o novo lançamento: Burger Gourmet Vegan, um hambúrguer vegano com todas as características da carne moída bovina, com destaque para a grande semelhança visual e no sabor que tem a promessa de ser idêntico ao de carne animal.
Mas não é só no sabor que este hambúrguer se destaca! Veja agora os 4 principais aspectos nutricionais do burger que já chegou arrasando!
1) Hambúrguer vegano
O Burger Gourmet Superbom é um produto Plant Based, ou seja, completamente compatível com as dietas vegetarianas por se tratar de um produto de origem 100% vegetal.
Seu delicioso sabor defumado o torna muito atrativo até mesmo para os carnívoros. O Burger Gourmet também é isento de glúten e soja, garantindo a qualidade para alérgicos, celíacos e sensíveis ao glúten e a soja.
2) Gordura de menos
O Burger Gourmet Superbom tem uma quantidade total de gorduras menor que a metade quando comparado com os burgers tradicionais. Além de ser livre de gorduras trans e colesterol.
O Burger Gourmet Superbom tem apenas 7,9g de gordura, enquanto os tradicionais têm 17, 19 e até 34g de gordura em uma unidade, tornando-se um bom substituto visando a saúde cardiovascular.
As gorduras utilizadas na produção do nosso burger são o óleo de coco e de girassol, gorduras extraídas exclusivamente de vegetais.
O óleo de coco é fonte de gordura saturada que é essencial para o bom funcionamento do organismo, visto que ela faz parte das membranas celulares e auxilia no armazenamento das vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K). Já o óleo de girassol é rico em vitamina E, um importante antioxidante para o organismo.
Cabe salientar que o consumo de tais gorduras, assim como todas as outras, só é benéfico quando consumido com moderação e dentro das recomendações diárias do nutriente.
3) Proteínas na medida certa
O Burger Gourmet Superbom é feito à base de proteína de ervilha (produto que está em crescimento como substituto para as proteínas de origem animal) de excelente qualidade, o que torna esse produto rico em proteínas, com 15g de proteína por unidade, contribuindo para o equilíbrio da dieta e inúmeros processos metabólicos, entre eles a manutenção muscular.
Existem muitas vantagens de se consumir os produtos com a proteína de ervilha. Uma delas é que, pelo fato dessa proteína estar naturalmente associada a fibra ervilha, tem um efeito de saciedade maior do que a proteína animal, já que essa não contém fibra associada. Ou seja, com a proteína de ervilha você se sentirá satisfeito por um período de tempo maior.
O Burger Gourmet Superbom também é baixo em calorias com 158kcal, quando comparado aos tradicionais cárneos que tem em média 230kcal. Nosso produto é um ótimo aliado nas dietas de emagrecimento sendo uma ótima opção para variar no cardápio.
4) Burger gourmet nutricionalmente rico
Fibras – Contribuem para a manutenção da saúde intestinal com efeito positivo sobre a microbiota local, além de diminuir a absorção de colesterol, gorduras e açúcares.
Ferro – Nutriente essencial na “fabricação” das células vermelhas do sangue. O baixo consumo desse nutriente é associado a anemia ferropriva.
Zinco – Auxilia no funcionamento das células de defesa do organismo e favorece a função cognitiva atuando na memória e concentração.
Vitamina A – Essencial para o crescimento, atua também na manutenção da visão e funcionamento adequando do sistema imunológico.
Vitamina B9 – Contribui no metabolismo dos aminoácidos e na síntese do DNA (fundamental para o desenvolvimento embrionário).
Vitamina B12 – Uma fortificação muito importante para os veganos e vegetarianos, essa vitamina tem seu papel importante no metabolismo das células, em especial no trato gastrointestinal, medula óssea e tecido nervoso.
Quadro comparativo: quais são as principais diferenças?
Entre o Burger Gourmet Superbom e um Burger Gourmet Tradicional (cárneo), fizemos o seguinte comparativo:
| Burger Gourmet Tradicional* (cárneo) | Burger Gourmet Superbom | |
|---|---|---|
| Kcal | 267,2 | 158 |
| Proteína | 29,2 | 15 |
| Carboidrato | 0,46 | 8,7 |
| Gordura Total | 23,9 | 7,9 |
| Gordura Trans | 0,46 | 0 |
| Gordura Saturada | 6,6 | 4,3 |
| Fibras | 0,46 | 5 |
*foram analisadas outras três marcas de hambúrgueres tradicionais no mercado para este comparativo com o cálculo médio entre elas.
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