A ceia de Natal vegetariana é uma alternativa prática para quem quer variar o cardápio sem complicação. Além disso, ela pode ser saborosa, acessível e fácil de preparar, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
No fim do ano, a mesa costuma reunir muitos pratos. No entanto, isso não significa que a ceia precise ser pesada ou difícil de executar. Pelo contrário, com escolhas simples e ingredientes certos, é possível montar uma ceia equilibrada que agrade a todos.
Por isso, reunimos 3 receitas para ceia de Natal vegetariana, usando produtos Superbom, que funcionam bem na prática e podem ser adaptadas conforme a quantidade de pessoas.
1. Assado vegetal natalino que vira o centro da mesaO assado vegetal funciona muito bem como prato principal da ceia de Natal vegetariana. Ele tem boa textura, rende bastante e aceita diferentes temperos.
Ingredientes
- Proteína Texturizada de Soja Superbom
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura ralada
- Azeitonas picadas
- Aveia em flocos
- Azeite
- Sal, pimenta e ervas a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, hidrate a proteína de soja em água quente por cerca de 10 minutos. Em seguida, escorra bem e aperte para retirar o excesso de líquido.
Depois disso, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem levemente dourados. Logo após, acrescente a proteína de soja, a cenoura e as azeitonas, misturando bem.
Na sequência, adicione a aveia aos poucos, até formar uma massa firme e moldável. Ajuste os temperos, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.
2. Arroz natalino com lentilha e frutas secas (o clássico que sempre funciona)
Esse arroz é versátil e combina com praticamente todos os pratos da ceia. Além disso, a lentilha adiciona fibras e proteínas vegetais à refeição.
Ingredientes
- Lentilha Superbom cozida
- Arroz cozido
- 1 cebola roxa picada
- Alho-poró fatiado
- Uvas-passas ou damasco picado
- Castanhas
- Azeite e sal
Modo de preparo
Antes de tudo, refogue a cebola e o alho-poró no azeite até ficarem macios. Em seguida, acrescente a lentilha já cozida e misture bem.
Depois, junte o arroz e as frutas secas. Ajuste o sal e finalize com as castanhas. Sirva ainda quente.
3. Salpicão vegetariano leve e refrescante
O salpicão é um clássico da ceia e pode ser facilmente adaptado para uma versão vegetariana simples e leve.
Ingredientes
- Maionese Vegetal Superbom
- Cenoura ralada
- Milho
- Ervilha
- Maçã verde picada
- Suco de limão
- Sal
- Batata palha
Modo de preparo
Primeiro, misture a cenoura, o milho, a ervilha e a maçã em uma tigela grande. Em seguida, acrescente a maionese vegetal e o suco de limão, misturando até ficar homogêneo.
Depois disso, ajuste o sal e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Acrescente a batata palha somente na hora de servir.
Ceia de Natal vegetariana pode ser simples e funcional
A ceia de Natal vegetariana não precisa substituir tradições. Ela pode apenas ampliar as opções da mesa e facilitar a digestão durante as festas.
Além disso, escolhas mais conscientes ajudam a evitar exageros comuns no fim do ano, muitas vezes ligados ao cansaço emocional e ao estresse.
No fim das contas, o mais importante é que a ceia funcione para a rotina real e para as pessoas que estarão à mesa.
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