Natal saudável: isso é possível?

A alegria das festas de fim ano pode se tornar um pesadelo por conta dos excessos e exageros praticados no dia. Quer ter um natal saudável? Então aprenda como!

Ricardo Vargas

Nutricionista, Consultor de Saúde e Especialista em Gestão de Emoções / Instagram: @ricardovargasdeandrade

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20 de dezembro de 2019

Você gostaria que as festas de fim de ano não colocasse sua saúde em risco? Bom, hoje vamos falar como ter um natal saudável!

Sim, é possível! Mas para isso, é preciso mudar algumas escolhas do cardápio. Só assim você festejará sem arrependimentos por conta da comilança.

Mas antes de falar do cardápio do natal, é preciso comentar sobre outro ponto que tem atrapalhado as festas de fim de ano: a hora em que a ceia é servida.

Natal da indigestão

Geralmente, as famílias tem o hábito de servir a refeição muito tarde na véspera de natal.

Porém, nosso metabolismo diminui à noite e a digestão fica comprometida, aumentando o tempo de permanência do alimento no estômago.

A saber, os alimentos que mais geram sobrecarga de trabalho ao estômago e aos órgãos relacionados à digestão (intestino, fígado e pâncreas) são os gordurosos e proteicos.

Ou seja, aqueles que muitas vezes estão presentes nas ceias de natal. Por isso, cuidado com alimentos como carnes, queijos e a famosa maionese.

Todos estes são ricos em gordura e proteína e podem fazer você acordar de ressaca no dia seguinte. Ressaca? Isso mesmo!

O que você come na ceia de natal pode causar efeitos como a da ressaca alcoólica.

As pessoas que tem o hábito de ingerir bebidas alcoólicas acordam com ressaca devido o trabalho que o álcool gera ao fígado para promover o processo de detoxificação.

Da mesma forma, alimentos gordurosos e proteicos ingeridos tarde da noite e em grandes volumes podem fazer você acordar com uma baita dor de cabeça, boca amarga e com um humor terrível. A mesma sensação da ressaca alcoólica.

Natal saudável x Arrependimentos

Bom, saiba que os prazeres da mesa podem acabar com a comemoração de natal. Então, para você ter um natal saudável, algumas atitudes são primordiais.

Primeiro, dê preferência para alimentos menos concentrados em proteína e gorduras e mais ricos em carboidratos.

Porém, este carboidrato precisa ser de boa qualidade, ou seja, rico em fibras!

Carboidratos em exagero favorecem a formação de triglicerídeos, fazendo você terminar o ano mais pesado.

E geralmente, é isso que tem acontecido! O cardápio de fim de ano tem ajudado a promover o aumento de peso na população.

Pra você ter uma ideia, alguns podem aumentar mais de quatros quilos entre natal e ano novo. 😱😱😱

O natal e o açúcar

Além destes cuidados, observe também o que será servido para beber. O refrigerante é uma bomba de calorias vazias.

Se você quer um natal saudável, deixe o refrigerante de fora da sua ceia.

Além desta bebida ter grande concentração de açúcar, por conta da sua absorção intestinal muito rápida, isso gera sobrecarga de trabalho ao pâncreas.

Esta sobrecarga produz muita insulina e consequentemente aumenta a formação de gordura.

Mas cuidado com as trocas: os sucos industrializados não ficam atrás no teor de açúcar!

Eles também não são indicados para um natal saudável, mesmo não possuindo os prejuízos dos estimulantes e do gás.

Então, dê preferencia por sucos naturais e menos calóricos como maracujá, acerola e caju.

Se precisar adoçar use adoçantes como stévia, xilitol e taumatina. Ah, uma boa opção é servir água saborizada!

Natal saudável na prática

Se você está determinado a fazer mudanças, toda a sua ceia precisa ser diferente!

Por isso, temos as receitas para você montar uma ceia com saúde. E agora, você vai entender qual deve ser a dinâmica do natal saudável.

Então, vamos lá!

Bom, comece com entradas a base de pães integrais artesanais servidos com pastas e patês. Também sugerimos um patê de tomilho e patê de azeitona preta azapa.

Além disso, inclua ainda uma salada refrescante de quinoa vermelha acompanhada de farofa proteica. Afinal, não existe natal sem farofa!

Ah, uma caponata de tofu com arroz integral também é muito bem-vinda nesta ceia natalina.

E, por fim, para sobremesa, sirva frutas da época e um delicioso Tiramissu.

Bom, essa é nossa sugestão de ceia de natal saudável e saborosa, mas nada impede que você acrescente mais pratos.

No entanto, cuidado com as escolhas e com muita variedade, tudo bem? Quanto maior for o número de opções mais fácil é exagerar neste dia.

Por fim, compartilhe este post com mais pessoas que querem saúde não só no natal, mas durante o ano todo!

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